Cumpanio es el renacimiento del legado que una familia franco -italiana trajo a México hace más de 100 años. El espacio se fusiona a la perfección con las edificaciones del siglo XVII de San Miguel de Allende. Más de 120 platillos que deleitan a quienes gustan de compartir el pan con nosotros. Para reservar llámanos al (415) 152 2327 o envíanos un correo. Para visitarnos en Querétaro (442) 688 9770
La herencia franco - italiana, las memorias de infancia, el gusto por el diseño y el disfrutar de una buena comida están ahora vivos en Cumpanio.
Nuestro menú es una remembranza de los clásicos franceses e italianos. Una cocina estilo bistronomie con los mejores ingredientes, las recetas tradicionales y una cocina moderna.
De frente a la calle de correo, son dos los ventanales que nos permiten saludar a nuestros amigos. Una barra que recibe desde primer hora a quien desea un buen café o un aperitivo por la tarde. Por la noche una video instalación y nuestro mixologo de casa Adrian Evans se encargan de deleitar con los más exquisitos cocteles.
Vermouth Rosso
Campari
Prosecco
Panio es el resultado del oficio ejercido por tres generaciones con la técnica francesa de la viennoisserie, boulangerie y patisserie dentro de espacios contemporáneos cuidadosamente diseñados con un gran respeto por la arquitectura colonial de San Miguel de Allende.
Hace más de 100 años que nos dedicamos al oficio de la panadería y repostería, hoy en San Miguel de Allende contamos con 3 PANIOS y en Querétaro con 2 PANIOS dedicados a él.
Most people stop in Cumpanio for their baked goods, and with good reason—the croissants made by their French pastry chef may be the best you'll find outside of Paris.
At breakfast time, locals can be found Cumpanio, a sleek new gourmet bakery/café just off the Jardín, the city’s main square with its signature pink Gothic-style cathedral. This hip little watering hole is also open for lunch, light supper, and nightcaps
The restaurant Cumpanio operates three local bakeries, each called Panio, which make out-of-this-world croissants, tarts, and cakes.
Apio, naranja, perejil, pera y manzana verde
Zarzamora, frambuesa, fresa, mora azul y naranja
Acompañados con pan rústico tostado
Con ensalada verde y jitomate, aderezo balsámico
Con queso de cabra y pimientos rostizados, ensalada verde
Con crema y queso de rancho
Al horno con pan, jamón, queso emmental y bechamel
Croque monsieur con huevo frito
Sobre pan brioche, lomo canadiense y salsa holandesa
Con nuez, crema batida, frutos rojos y miel
Queso panela regional, aderezo de albahaca y frijoles de la olla
Con salsa de tres chiles
Con queso, perejil y cebolla sobre pan brioche
Con frijoles, nopales, chicharrón y queso
Al horno sobre pan con salsa verde y queso gratinado
Caramelizado preparado con pan vienés
Pomodoro- pesto & albahaca, granna padano - prosciutto , tapenade
Con sal y ajo, tostadas de pan al grill con cremoso de aguacate y pico de gallo de xoconostle
con queso de cabra y salsa blanca
con ensalada verde
Selección: salmón, ratatouille, lorraine
con salsa de tomate y pan al grill
Crema de jitomates rostizados, hierbas, mozzarella fresca,
pesto de la casa y tostadas de pan
Con tocino ahumado, pepinillo en conserva y cebollín
Con cebolla confitada, brandy y pan gratinado con queso gruyer
Espinaca, salsa blanca, ajo y vino blanco
tinta de calamar con camarones
piñones, perejil, albahaca, ajo y oliva
Con cebolla roja, tocino ahumado, zanahoria asada y arroz pilaf
Puré de papa, salsa de rábano picante, kale frita, coliflor rostizada con limón y soya
Ensalada de berros en aceite de oliva y limón, mantequilla de perejil, ajo y papas a la francesa
flameados con pernod, gratin dauphinois (papa)
de corte grueso y tierno, hongos y side de papa
Pollo con queso mozarella y salsa pommodoro y albahaca
Chutney de jitomate, aderezo de queso azul,
pepinillos encurtidos, mix de lechugas y cebolla frita
pimiento, calabacita, jitomate deshidratado, espinacas y queso de cabra
pechuga de pavo, arúgula y queso brie, con mayonesa de mostaza dulce
pollo al horno, tocino, jitomate, lechugas y mayonesa
De roastbeef, pan meule, mayonesa casera, ensalada verde
Con parmesano, ajo y perejil
Jitomate laminado, vinagreta de balsamico, limón y aceite de oliva
Servidos con selección de pan al grill
Maridaje con pan
Queso gorgonzola - Pan grenoblois
Queso camembert & brie - Baguette Tradition
Queso manchego de oveja y vaca - Pan Seigle (Centeno)
Jamón serrano, Lomo abuchado, Salami
De la casa con aceite y vinagre balsamico
salteado con almendra
Casa Dragones Blanco | Limoncello | Agave | Arranciatta | Prosecco
Casa Dragones Blanco | Tomato Juice | Selection of Special Seasonings | Local Organic Beef Jerky
Mighty Leaf Earl Grey Tea | Monkey Shoulder Malt Whisky | Local Honey | Lemon Juice
Woodford Reserve Bourbon | Sweet Vermouth | Cinnamon | Star Anis | Sugar | Cardamom | Old Fashioned Bitters
Absolut Pear Vodka | Southern Comfort | Pear & Maple Puree | Thyme | Rosemary | Apple Soda
Montelobos | Aperol | Rosmary Syrup | Cranberry Juice | Grapefruit Bitters | Lemon Juice
Hendricks Gin | St. Germain | Figs | Lemon Juice | Lime Juice | Orange Bitters | Tonic Water
Drambuie | St. Germain | Star Anis Infused Syrup | Cinnamon | Grapefruit Juice | Lemon Juice
Aperol, prosecco, sparkling water
Prosecco | Sweet Vermouth | Campari
Bacardi blanco , fresh mint, lime, simple syrup, club soda
Prosecco | Cointreau | Cranberry Juice
